日本酒 酒蔵 車多酒造 Sake Brewery
「飲んで旨い酒、熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承」
霊峰白山手取川の扇状地、白山の伏流水を使用して、1823年創業以来飲んで旨い酒造りを追い求め、その技術を伝承してきた酒蔵車多酒があります。日本酒つくりは機械化が進んだものの、麹作りや酒母作りなど人の五感や経験が必要な工程には手造り、その技術を創業以来伝承させて来ました。昭和40年代、先代と杜氏中三郎氏が研究を重ねて確立した山廃仕込（山卸廃止酒母作り）、醸造した酒は熟成してから出荷(山吹色)する手法にて、飲んで旨い日本酒を世の中に送り出しています。
詳しくは: https://www.tengumai.co.jp/en/
「天狗舞」の名前の由来は創業当時、酒蔵はうっそうとした森の中にあり、
その森に住まう天狗が酒蔵の酒を飲み、あまりの美味しさに舞を舞ったという言い伝えから、「天狗舞」という酒銘が生まれました。
Access アクセス
- 会社名
株式会社車多酒造
- 住所
〒924-0823 石川県白山市坊丸町60-1
- TEL
076-275-1165
- FAX
076-275-1866
- 代表取締役
車多 一成
